曾为大家推荐过上百位名师达人

曾为大家分享过上千个经典配方

终于有一天

i烘焙有了自己的烘焙培训学院

谷物烘焙学院

名字来源于罗马神话中的谷物女神Ceres

我们想让它成为

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所有热爱烘焙的人深入学习的桥梁

帮助你拥有梦中甜品店的终身顾问

执着追求生活品质的美食家的乐园

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好，这些有的没的就介绍到这里

咱们还是赶紧进入正题吧

——8月北京课程介绍——

全系无添加月饼 零基础班

（周末）

8月6日-8月7日  两天（已报满）

或

8月20日-8月21日  两天（可以报名）

授课内容

包含了所有目前市场上最流行的月饼类型

冰皮月饼、无糖月饼、桃山皮月饼、流心月饼

以及各种口味馅料配方和操作技巧

授课老师

前王府井希尔顿饼房 副厨师长

魏斌

马戏团彩绘饼干 零基础班

（周末）

8月13日-8月14日  两天

授课内容

（成品如上图）

饼干面团擀制及注意事项

饼干形状的切割

糖霜的制作及保存

调色及晕染

糖霜铺面+彩绘技法

授课老师

Wilton & PME 授权老师

大宫

无添加手作面包 零基础班

（周末）

8月13日-8月14日  两天

授课内容

（部分成品如上图）

8款超流行手揉零添加面包

不同面包类型对应的不同手工揉面方法

 咖啡包／烟熏三文鱼口袋饼／佛卡夏面包

手工巧克力司康／椰蓉奶头包

甜甜圈／贝果面包／玉米吐司

授课老师

前东方君悦、丽思卡尔顿酒店面包房 厨师长

郎士辰

“爱丽丝梦游仙境”主题翻糖 零基础班

（周末）

8月20日-8月21日  两天

授课内容

爱丽丝梦游仙境主题翻糖蛋糕（如上图）

翻糖理论知识和操作技巧讲解

授课老师

知名翻糖老师

美食作家、摄影师

白猫猫

流行私房蛋糕 零基础班

8月8日-8月12日  五天

授课内容

（部分成品如上图）

零失败戚风蛋糕+生日蛋糕裱花

3D异形蛋糕 X 2种

蛋糕卷+彩绘蛋糕卷

千层蛋糕+可丽饼+班戟

红丝绒裸蛋糕+巧克力花环裸蛋糕+原味水果裸蛋糕

授课老师

前王府井希尔顿饼房 副厨师长

魏斌

前沿韩式裱花 零基础班

8月22日-8月26日  五天

授课内容

26种韩式奶油霜花型

12种韩式豆沙霜花型

色彩原理，三原色调色方法，整体配色原则教学

赠送蛋糕胚配方（法式海绵，巧克力磅蛋糕等）

——报名信息——

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